隨著生活水平的不斷提高，人們（men）對（duì）於健康的重視度也是越來越高要求的。所以在食品的選擇上更偏向於新鮮安全，而常溫下又不能保證產品的保（bǎo）存期，保鮮冷（lěng）庫就剛好（hǎo）應用到這裏。

齊齊哈（hā）爾冷庫安裝（zhuāng）公（gōng）司提（tí）示（shì）您（nín）果蔬保鮮冷庫利用（yòng）水在固液相變時釋放或吸收大量潛熱的特點，果蔬保鮮冷庫以水為基質在冬季以冰的形態體現（xiàn）出來，同時利用其凍結時釋放的大量潛熱，維持庫內果蔬不（bú）受凍害；夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。

下麵為大家介紹保險冷庫的設（shè）計要點：

果（guǒ）蔬冷庫，利用降溫設施創造適宜的（de）濕度和（hé）低溫（wēn）條件的倉庫，能擺脫氣候的影響，延（yán）長農畜（chù）產品的貯存保鮮期限，以調節市場供應。

果蔬（shū）冷庫主要用於食品的冷凍加工及冷藏（cáng），它通過人工製冷，使室內（nèi）保持一定的低溫。冷庫的牆壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外（wài）界（jiè）傳入的熱量。為了減少吸（xī）收太陽的輻射能，冷庫外牆表麵一般塗成白色或淺顏色。因而冷凍庫建築與一般工業和民用建築不同，有它獨特的結構。

果蔬冷庫建築要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。蔬菜保（bǎo）鮮冷庫（kù）貯藏（cáng）是抑製微（wēi）生物和（hé）酶的（de）活性，延長蔬（shū）菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代（dài）蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬（shū）菜的保鮮溫度範圍為0℃~15℃，保鮮（xiān）貯藏可以降低（dī）病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝（xiè）過程，從而達到阻止衰（shuāi）敗延長貯藏期的目的。

以貯藏1000噸果蔬計算為例。

(1)工藝設計及設備計（jì）算機自動控製係統、風門、若幹風扇、貯水槽。

(2)建築工程建（jiàn）築護圍結構類似一（yī）般冷庫，分地下式或地上式。按用戶要求（qiú）可分（fèn）為若幹貯藏條件不同的貯（zhù）藏室。貯（zhù）藏庫(長x寬X高)為40米X30米（mǐ）X14米，管理控製室為20立方（fāng）米，進出貨棚為80立方（fāng）米。

(3)投資估算總投資概算397萬元，其中（zhōng）固定資產投資219萬元，其他建設費用18萬元（yuán），流動資金160萬元。當年投入70%，第2年投入30%。

(4)經（jīng）濟效（xiào）益（yì）估算成本估算為92．54萬元，其中蔬菜、水（shuǐ）果等原料（liào）70．0萬元，能耗0．3萬元，工人工資3．24萬（wàn）元年。年銷（xiāo）售收入為180.0萬元，百元投資產值增長率為46.4%，投資效益率36．9%，投資回收期為2．71年，投入產出比為1：11．2。