詳細介(jiè)紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調(diào)節(jiē)空(kōng)氣(qì)介質的方法,抑製果蔬生(shēng)理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果(guǒ)蔬銷售時間的目的。(對於反季(jì)節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方(fāng)法:自(zì)然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械(xiè)降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的(de)控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新(xīn)鮮度和商品性,延長果蔬貯藏(cáng)期和保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通(tōng)冷藏可延長貯藏(cáng)期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使(shǐ)果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調(diào)保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變(biàn)貯藏環(huán)境氣(qì)體成分、相對濕度(dù),大程(chéng)度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低(dī)氧(一般氧含量為(wéi)3%—5%)、適當(dāng)CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同(tóng)時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控製某(mǒu)些生理(lǐ)病害(hài)的發生;清除貯藏環境(jìng)氣體(tǐ)中的乙烯,以抑製其(qí)對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境(jìng)氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。