詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造(zào)低溫環境和調節空氣介質的方(fāng)法,抑製果蔬(shū)生理活(huó)動,達到延長保管時間,保持(chí)新鮮(xiān)度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法(fǎ):自然降(jiàng)氧(yǎng)(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯(zhù)藏(cáng)環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃(nóng)度和乙烯濃度等(děng)條件的控製,抑製果蔬(shū)呼吸作用,延緩其新陳代(dài)謝(xiè)過程,好地保(bǎo)持果蔬新(xīn)鮮度(dù)和商品性,延長果蔬貯藏期(qī)和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延(yán)長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇(sū)醒",這(zhè)使果(guǒ)蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可(kě)延長(zhǎng)是普通冷藏庫的(de)2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜(yí)低溫條件(jiàn)下,通過改變貯(zhù)藏環境氣體成(chéng)分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以(yǐ)下方麵:氣調貯藏(cáng)營造的(de)低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有(yǒu)效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌(jun1)的滋生繁殖,控製某(mǒu)些(xiē)生理病害的發生;清除貯藏環境氣體(tǐ)中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰(shuāi)老過程;增加環(huán)境(jìng)氣體中(zhōng)的(de)相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。