詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工(gōng)製冷製造低溫環境(jìng)和調節空氣介質的方法,抑製(zhì)果蔬生理活動(dòng),達到(dào)延長保管時間,保持新鮮(xiān)度和延長果蔬銷售時間的目(mù)的。(對於反季節高檔水果(guǒ)、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場(chǎng)優勢。
2.調節方法:自然(rán)降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫(kù)優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎(chǔ)上,增加(jiā)氣體成分調節,通過(guò)對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃(nóng)度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好(hǎo)地保(bǎo)持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和(hé)保鮮期(銷售貨(huò)架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫(kù)內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使(shǐ)果蔬出庫後保鮮期(銷(xiāo)售貨架期(qī))可延長是普通冷藏庫(kù)的2~3倍。氣調保鮮冷(lěng)庫能在適(shì)宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地(dì)創(chuàng)造(zào)果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵(miàn):氣調貯藏(cáng)營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控(kòng)製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過(guò)程;增加環境氣體(tǐ)中的相對濕度,以降低果蔬(shū)的蒸騰作用(yòng),從而達到果蔬長期貯藏保鮮(xiān)的目的。