詳細介紹:
黑龍江氣(qì)調庫
1.利用(yòng)人工製冷製造低溫(wēn)環境和調節空氣介質的(de)方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長(zhǎng)果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高(gāo)檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧(yǎng)又可以分為三種。
氣調冷(lěng)庫優點
氣(qì)調庫又稱氣調貯藏庫,是當今(jīn)先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在(zài)保(bǎo)鮮庫的基礎上,增加氣體成(chéng)分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度(dù)、二氧化碳(tàn)、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬(shū)呼吸作用,延緩其新陳代謝(xiè)過程,好地保持果蔬新鮮度和商(shāng)品(pǐn)性,延長果蔬貯藏(cáng)期和保鮮期(銷(xiāo)售貨(huò)架期)。通常(cháng)氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇(sū)醒",這使果蔬出(chū)庫後保鮮期(銷售貨架(jià)期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在(zài)適宜低溫條件下,通過改變貯藏環(huán)境氣體(tǐ)成分、相對濕(shī)度,大(dà)程度地創造果(guǒ)蔬貯藏佳環(huán)境,其效果表(biǎo)現在以下方麵:氣調貯(zhù)藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度(dù)能有效地抑製呼吸(xī)作用(yòng),減少果蔬中營(yíng)養物質的損耗,同時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控製(zhì)某些生理病害的發(fā)生;清除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過(guò)程;增加環境氣體中的相對(duì)濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮(xiān)的目的。