詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用(yòng)人工製冷製造低溫環(huán)境和調節空氣介質(zhì)的方(fāng)法(fǎ),抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時(shí)間的(de)目的。(對於(yú)反季節高檔水果、蔬菜作用(yòng)很大),可以創造(zào)出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械(xiè)降氧(CA),機械降氧又(yòu)可以分為三種。
氣(qì)調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今(jīn)先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在(zài)保(bǎo)鮮庫的基礎上,增加(jiā)氣體成分調節,通過對(duì)貯藏環境中溫(wēn)度、濕度、二氧化碳(tàn)、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地(dì)保持果蔬新(xīn)鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和(hé)保鮮期(qī)(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普(pǔ)通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣(qì)調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果(guǒ)蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣(qì)調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過(guò)改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯(zhù)藏佳(jiā)環境,其(qí)效果(guǒ)表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低(dī)氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸(xī)作用,減少果蔬中營養物質(zhì)的損耗,同時抑製(zhì)病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯(zhù)藏環(huán)境氣體中的乙烯,以抑製其對(duì)果蔬的(de)催(cuī)熟作(zuò)用,延緩後熟和衰老過程;增(zēng)加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰(téng)作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。