詳細介紹:
黑(hēi)龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到(dào)延長保管時間(jiān),保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果(guǒ)、蔬菜作用很大),可以創(chuàng)造出獨特的市場優勢(shì)。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫(kù)優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的(de)果蔬保鮮貯藏方法(fǎ),它是在保鮮庫的基礎上,增(zēng)加氣體成分調節,通過對(duì)貯藏環境中溫度(dù)、濕度、二氧化(huà)碳、氧氣(qì)濃(nóng)度和乙烯濃度等條(tiáo)件(jiàn)的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新(xīn)陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品(pǐn)性(xìng),延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常(cháng)氣調(diào)貯藏比普通冷藏可(kě)延長貯藏期0.5—1倍(bèi);氣調庫內儲藏(cáng)的(de)果蔬,出庫後先(xiān)從"休眠"狀(zhuàng)態"蘇醒",這(zhè)使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期(qī))可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣(qì)調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯(zhù)藏環境氣(qì)體成分、相對濕度,大程(chéng)度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製(zhì)呼吸作用,減(jiǎn)少果蔬中營養物質的(de)損耗,同時抑製病原(yuán)菌(jun1)的滋(zī)生繁殖,控製某些生理(lǐ)病(bìng)害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過(guò)程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。