詳細介(jiè)紹:
黑龍江氣調(diào)庫
1.利用人工(gōng)製冷製造低溫環境和(hé)調節空氣介質的方法(fǎ),抑製果蔬生理活動,達到延長保管時(shí)間,保持新鮮度和延長果蔬(shū)銷售時間的目的。(對於(yú)反(fǎn)季節高檔水果(guǒ)、蔬菜作用很大),可以創造(zào)出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(yǎng)(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三(sān)種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的(de)基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境(jìng)中(zhōng)溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙(yǐ)烯濃度等條(tiáo)件的控(kòng)製,抑製果蔬(shū)呼吸(xī)作用,延緩其新(xīn)陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯(zhù)藏比普通冷藏可延長貯藏期(qī)0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出(chū)庫後先從"休眠"狀態"蘇醒(xǐng)",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是(shì)普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬(shū)貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營(yíng)造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當(dāng)CO2濃度能有效地抑製呼吸作(zuò)用,減少果蔬中營養物質的(de)損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理(lǐ)病害的發生;清除貯藏環境氣(qì)體中的乙烯,以抑(yì)製其對果蔬的催(cuī)熟作用,延(yán)緩後熟和衰(shuāi)老過程;增加(jiā)環境氣體中的相對濕(shī)度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。