詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工(gōng)製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理(lǐ)活動,達到延長保管時間,保持(chí)新鮮度和延長果蔬銷售(shòu)時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場(chǎng)優勢。
2.調節方法:自(zì)然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優(yōu)點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯(zhù)藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通(tōng)過對貯藏環境中溫度、濕度、二(èr)氧化碳、氧(yǎng)氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果(guǒ)蔬呼吸作用,延(yán)緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延(yán)長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售(shòu)貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏(cáng)可延長貯藏期0.5—1倍(bèi);氣調庫內儲藏的果蔬,出庫(kù)後先從"休眠"狀態"蘇醒",這(zhè)使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架(jià)期)可延長是普通冷(lěng)藏庫的2~3倍(bèi)。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件(jiàn)下,通過改變貯藏環境(jìng)氣體成分、相對濕度,大程度地創(chuàng)造果蔬(shū)貯藏佳環(huán)境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度(dù)能有效地抑(yì)製呼吸作用,減少果蔬(shū)中營養物質的損耗,同時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控製(zhì)某些生理病害的發生;清除貯藏環境(jìng)氣體中的乙烯,以抑製(zhì)其對果蔬的催熟作(zuò)用,延緩後(hòu)熟和衰老過程;增(zēng)加環境氣(qì)體中的相對(duì)濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達(dá)到果蔬長期貯藏保(bǎo)鮮的目的。