詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工(gōng)製冷(lěng)製造低溫環境和調節(jiē)空氣介質的方(fāng)法,抑製果(guǒ)蔬生理活動,達到延長保管(guǎn)時間(jiān),保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔(dàng)水果(guǒ)、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然(rán)降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優(yōu)點
氣調庫又稱氣(qì)調貯藏庫,是當今(jīn)先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在(zài)保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調(diào)節,通過(guò)對貯藏環境中溫度、濕度、二(èr)氧化碳、氧(yǎng)氣濃度和乙烯(xī)濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程(chéng),好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期(qī)和保鮮(xiān)期(銷售貨架期)。通常氣調(diào)貯藏(cáng)比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果(guǒ)蔬,出庫後(hòu)先從(cóng)"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出(chū)庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷(lěng)藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能(néng)在(zài)適宜低溫條件(jiàn)下,通過改變(biàn)貯藏環境氣體成分、相對(duì)濕度,大程度(dù)地創造果(guǒ)蔬(shū)貯藏佳環境,其效(xiào)果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當(dāng)CO2濃(nóng)度能有效地抑(yì)製呼吸(xī)作用,減少果(guǒ)蔬中營養物質的(de)損耗,同時抑製(zhì)病原菌(jun1)的滋生繁殖(zhí),控製某些生理(lǐ)病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯(xī),以抑製其對果蔬(shū)的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增(zēng)加環境氣體中的相對(duì)濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長(zhǎng)期貯藏保鮮(xiān)的目的。