詳細(xì)介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時(shí)間(jiān)的目的。(對於反季節(jiē)高檔水果、蔬菜作(zuò)用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(yǎng)(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷(lěng)庫(kù)優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫(kù),是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它(tā)是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通(tōng)過對貯藏環境中溫度、濕(shī)度、二氧化碳(tàn)、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控(kòng)製,抑製(zhì)果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地(dì)保持果(guǒ)蔬新鮮度和(hé)商品性,延長果蔬(shū)貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調(diào)貯藏比普通(tōng)冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的(de)果蔬,出庫後(hòu)先從"休眠"狀態"蘇(sū)醒",這使果蔬出庫後(hòu)保鮮期(銷售貨架(jià)期)可延長是普通冷藏庫(kù)的2~3倍。氣調(diào)保(bǎo)鮮(xiān)冷庫能在適宜低溫(wēn)條件下,通過改變貯(zhù)藏環境氣體成分(fèn)、相對濕度,大程度地創造果蔬(shū)貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯(zhù)藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑(yì)製(zhì)呼吸作用,減少果蔬中營養(yǎng)物質的損耗,同(tóng)時抑製病原菌的(de)滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境(jìng)氣體中的(de)乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的(de)相對濕(shī)度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的(de)目的。