詳細介紹:
黑龍江氣調庫(kù)
1.利用人工製冷製造(zào)低(dī)溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到(dào)延長保管時(shí)間(jiān),保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水(shuǐ)果、蔬菜作用很大),可以創(chuàng)造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機(jī)械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優(yōu)點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏(cáng)方法,它是在保鮮庫的(de)基礎(chǔ)上,增加氣體(tǐ)成分調節,通過對貯藏環境(jìng)中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度(dù)和乙烯濃度等條(tiáo)件的控製,抑(yì)製果蔬呼吸作用,延緩其新(xīn)陳代謝過程,好地保持(chí)果蔬(shū)新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏(cáng)期(qī)和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可(kě)延長貯藏期0.5—1倍;氣(qì)調庫內儲藏的(de)果蔬,出庫(kù)後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮(xiān)期(銷售貨架期)可延長是普通(tōng)冷藏庫的(de)2~3倍。氣調保(bǎo)鮮冷(lěng)庫能(néng)在適宜低溫條件下,通過改變(biàn)貯藏(cáng)環境氣(qì)體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳(jiā)環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的(de)低氧(一般(bān)氧含量(liàng)為3%—5%)、適當CO2濃度能有效(xiào)地抑製呼吸作用,減少果蔬(shū)中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁(fán)殖,控製某些生理病害的發生(shēng);清除貯藏環境氣體中的乙(yǐ)烯,以抑製其對果蔬的(de)催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣(qì)體中的相對濕(shī)度,以降低果(guǒ)蔬的蒸騰(téng)作用,從而達到果蔬長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的。