詳(xiáng)細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利(lì)用人工製冷製造低溫環境和(hé)調節空氣介質的方法,抑製(zhì)果蔬(shū)生理活動,達到延長保管時(shí)間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於(yú)反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以(yǐ)創(chuàng)造出獨特(tè)的市場優勢。
2.調節方(fāng)法:自然降氧(MA)、機械降氧(yǎng)(CA),機械降氧又(yòu)可以分為三種。
氣調(diào)冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是(shì)當今先進的果蔬保鮮貯(zhù)藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度(dù)、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度(dù)等條件的控製,抑(yì)製果蔬呼吸作用,延緩其(qí)新陳代謝過程,好地(dì)保持(chí)果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯(zhù)藏期(qī)和保鮮期(qī)(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通(tōng)冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣(qì)調庫(kù)內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒(xǐng)",這使果蔬出庫後保鮮期(銷(xiāo)售貨架(jià)期)可延長是(shì)普通冷藏庫的2~3倍。氣(qì)調保(bǎo)鮮(xiān)冷庫能在(zài)適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度(dù)地(dì)創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在(zài)以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(yǎng)(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時(shí)抑製病原菌的滋生(shēng)繁殖,控製某些(xiē)生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕(shī)度,以降低(dī)果(guǒ)蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期(qī)貯藏(cáng)保鮮的目的。