詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷(lěng)製造低溫環境和調節空氣介質(zhì)的方法,抑製果蔬生理活(huó)動,達到延(yán)長(zhǎng)保管時間,保持新鮮度和延長(zhǎng)果蔬銷售(shòu)時間的目的。(對於反季節高檔(dàng)水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械(xiè)降氧又可以分為三種。
氣調冷庫(kù)優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今(jīn)先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增(zēng)加氣體成分調節,通過對貯(zhù)藏環境(jìng)中溫度(dù)、濕度、二氧化碳(tàn)、氧氣濃度和乙烯濃度等條(tiáo)件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝(xiè)過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常(cháng)氣調貯藏比普通冷(lěng)藏可延長貯(zhù)藏期0.5—1倍(bèi);氣調庫內儲藏的(de)果蔬,出(chū)庫後先從"休眠"狀態"蘇醒(xǐng)",這(zhè)使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷(lěng)藏庫的2~3倍。氣調保(bǎo)鮮冷(lěng)庫能在適宜(yí)低溫條件下,通過改變貯藏(cáng)環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造(zào)果蔬貯(zhù)藏佳環(huán)境,其(qí)效果表現(xiàn)在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸(xī)作(zuò)用,減少果蔬(shū)中營(yíng)養物質的(de)損耗,同時抑製病原(yuán)菌的(de)滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的(de)催(cuī)熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期(qī)貯藏保(bǎo)鮮的目的。