詳細介紹:
黑龍江氣(qì)調庫
1.利用人工製冷製造(zào)低溫環(huán)境和調節空氣介質的方法,抑(yì)製(zhì)果蔬生(shēng)理活動,達到延長保管時間,保持(chí)新鮮度和延長果蔬銷售時間的(de)目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調(diào)節方法:自然降氧(yǎng)(MA)、機械降氧(CA),機械(xiè)降氧又可(kě)以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基(jī)礎上,增加(jiā)氣體成分調節,通過對貯藏環境中(zhōng)溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙(yǐ)烯濃度等條件的控製(zhì),抑(yì)製(zhì)果(guǒ)蔬呼(hū)吸作用,延緩其新陳(chén)代謝過程,好地(dì)保持果蔬新鮮度和商(shāng)品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨(huò)架期(qī))。通常氣調貯藏比普通(tōng)冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏(cáng)的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)可延長是普通冷(lěng)藏庫的2~3倍。氣調保(bǎo)鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變(biàn)貯藏環境(jìng)氣體成分、相對濕度,大程(chéng)度地創造果蔬貯藏佳環(huán)境(jìng),其效果(guǒ)表現在以下方麵:氣(qì)調貯藏營(yíng)造的低氧(yǎng)(一般氧含(hán)量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用(yòng),減少果(guǒ)蔬中營養物質的損耗,同時抑製病(bìng)原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害(hài)的發(fā)生(shēng);清(qīng)除貯藏環境(jìng)氣體中的乙烯,以抑製其對(duì)果蔬的催熟作用,延緩(huǎn)後(hòu)熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度(dù),以降低(dī)果蔬的蒸騰(téng)作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目(mù)的。