詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫(wēn)環境和(hé)調節空氣(qì)介質的方法(fǎ),抑製(zhì)果(guǒ)蔬生理(lǐ)活(huó)動,達到延(yán)長保管時(shí)間,保持新鮮度和延(yán)長果蔬銷售時(shí)間(jiān)的目的。(對於反季節高(gāo)檔水果、蔬菜作(zuò)用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三(sān)種。
氣調冷(lěng)庫優點
氣調庫(kù)又稱氣調(diào)貯藏庫,是當今先進的(de)果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分(fèn)調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃(nóng)度(dù)等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先(xiān)從"休眠(mián)"狀態"蘇醒",這(zhè)使果蔬出庫後保鮮期(qī)(銷售貨(huò)架期)可延長是普通冷藏(cáng)庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調(diào)貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減(jiǎn)少果蔬(shū)中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些(xiē)生理病害的發生;清除貯藏環境氣體(tǐ)中的乙烯,以抑製其(qí)對果蔬的催熟作(zuò)用,延緩後(hòu)熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低(dī)果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。