氣調（diào）庫又稱氣調貯藏庫，是當今Z先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是（shì）在冷藏的基礎上，增加氣體（tǐ）成分調節，通過對貯（zhù）藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製，抑製果蔬（shū）呼吸作（zuò）用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度（dù）和商品性（xìng），延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。齊齊哈爾冷（lěng）庫工（gōng）程公司提示您通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍；氣調庫內儲（chǔ）藏的果蔬，出庫（kù）後先從休眠狀態蘇醒（xǐng），這使果（guǒ）蔬出（chū）庫後保鮮期（qī）（銷售貨架期）可延長21~28天，是普通冷藏庫的4-5倍。

氣（qì）調庫是在果蔬冷庫（kù）的基礎上發展起來的，一方麵與果蔬冷庫有許多相似之處，另一（yī）方麵又與果蔬冷庫有較大的區別，主要表現在：

（1）氣調庫容積大（dà）小。在歐美國家，氣調庫貯藏間單間容積通常在50～200t之間，比如英國蘋果（guǒ）氣調庫貯藏單間的容積大約為100t，在歐洲約為200t，但（dàn）蔬菜氣調庫的單間容（róng）積通常在200～500t之間，在北美單間容量更大，一般在600t左右。根據我國目前的情（qíng）況（kuàng），以30～100t為一個開（kāi）間，一（yī）個建庫單元Z少2間，但一般不超過10間。

（2）氣調庫（kù）必須具有良（liáng）好的氣密性。這是氣（qì）調庫建築結構區別於普通果蔬冷庫的一個Z重要的特點。普通冷庫對氣密性幾乎沒有特殊要求，而氣調庫對（duì）於（yú）氣密性來說至（zhì）關重要。

這是因為（wéi）要（yào）在氣調（diào）庫內形成要求的氣體成分，並在（zài）果蔬貯藏期間較長時間地維（wéi）持設定的指標，減免庫（kù）內外氣體（tǐ）的滲氣交換，氣調庫（kù）就必須具有良好的氣密性。

（3）氣調庫的安全性。在氣調庫的建（jiàn）築設計中（zhōng）還必須考慮氣調庫的安（ān）全性。這是由於（yú）氣調庫是一種密閉式冷庫，當庫內溫度升降時，其氣體壓力也隨之變化（huà），常使庫內外形成（chéng）氣（qì）壓差。據資料介紹，當庫外溫度高於庫內溫（wēn）度1℃時，外界大氣（qì）將（jiāng）對維護庫板產生40Pa壓力（lì），溫（wēn）差越大，壓（yā）力（lì）差越大。

（4）氣調庫一般應建成單層建築。一般果蔬冷庫根（gēn）據實際情況，可以建成單層或多（duō）層建築（zhù）物，但對氣調庫（kù）來說，幾乎都是建成單層地麵建築物。這是因為果蔬在庫內運輸、堆碼和貯藏時（shí），地麵要（yào）承受很（hěn）大的荷載（zǎi），如果采用多層建（jiàn）築，一方麵氣密處理比較（jiào）複雜，另一方麵（miàn）在氣調庫使用（yòng）過程中容易造成氣密層破壞。較（jiào）大的（de）氣調庫（kù）的建築高度一般在7m左右（yòu）。

氣調庫（kù）在運行期（qī）間會出現微量壓力失衡，緩衝貯氣袋的（de）作用就是消除或（huò）緩解這種微（wēi）量（liàng）壓力失衡（héng）。當庫內壓力稍高（gāo）於大氣壓力時，庫內部分氣體進入緩衝貯氣袋，當（dāng）庫內壓力稍低於大（dà）氣（qì）壓時，緩衝貯氣（qì）袋內的氣體便自動補入氣調間（jiān）。貯氣袋是（shì）把庫內壓力的微量變化（huà），轉換成貯氣袋內氣體體積的變化，使庫內外的壓差減小或接近於零，消（xiāo）除和緩解壓差對圍護結構的作用力（lì）。緩衝貯氣袋是由氣（qì）密性好且具有一定抗拉強度的柔（róu）性材料（liào）製成（chéng）。