詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調(diào)節空氣介質的方法,抑製果蔬生(shēng)理活(huó)動,達到延(yán)長保管時間(jiān),保(bǎo)持新鮮度和延長果蔬銷(xiāo)售時間(jiān)的(de)目的。(對於(yú)反季節高檔(dàng)水果(guǒ)、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場(chǎng)優勢。
2.調節方(fāng)法:自然降氧(yǎng)(MA)、機械降氧(yǎng)(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣(qì)調(diào)冷庫優點
氣調庫又稱(chēng)氣調貯藏庫,是(shì)當今(jīn)先進的果蔬保鮮貯藏(cáng)方法(fǎ),它是在(zài)保(bǎo)鮮庫(kù)的基(jī)礎上,增加氣體成(chéng)分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕(shī)度、二氧化(huà)碳、氧氣濃度和乙烯(xī)濃度等條件的控(kòng)製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好(hǎo)地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通(tōng)常氣調貯藏比普通冷藏可延(yán)長貯藏期(qī)0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮(xiān)期(銷售貨架(jià)期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣(qì)調保鮮(xiān)冷庫能在適(shì)宜低溫條件下,通(tōng)過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳(jiā)環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏(cáng)營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃(nóng)度能(néng)有效地抑製呼吸(xī)作用,減少果蔬中營養(yǎng)物質的損耗,同時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控(kòng)製某些生理病害的發生;清(qīng)除貯藏環境氣體中的(de)乙烯,以抑製其對果蔬的催熟(shú)作用,延(yán)緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度(dù),以(yǐ)降低果蔬的(de)蒸騰作用,從而達到(dào)果蔬長期貯藏保鮮的目的。