詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空(kōng)氣介質的方法,抑(yì)製果蔬生(shēng)理活動,達到(dào)延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的(de)目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很(hěn)大),可以創造出獨特的市場優(yōu)勢(shì)。
2.調(diào)節方法:自然降氧(MA)、機(jī)械降氧(CA),機(jī)械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫(kù)優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫(kù),是當今先進的果蔬保鮮(xiān)貯藏(cáng)方法,它是(shì)在保鮮庫(kù)的基礎上,增加氣(qì)體成分調(diào)節(jiē),通過對貯藏環境中(zhōng)溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃(nóng)度(dù)等條件的控製,抑製果蔬呼(hū)吸作用,延緩其新陳(chén)代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和(hé)商品性,延長(zhǎng)果蔬(shū)貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷(lěng)藏可延長貯藏(cáng)期0.5—1倍;氣調庫(kù)內儲藏的果蔬,出庫後(hòu)先從"休眠"狀態"蘇醒",這(zhè)使果蔬出庫(kù)後保鮮期(銷售貨(huò)架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣(qì)調保鮮冷庫能在(zài)適(shì)宜低(dī)溫條件下,通過改變貯藏環境氣(qì)體成分、相對濕度,大程度(dù)地創造(zào)果蔬貯藏(cáng)佳環境,其效果表現在以下方麵(miàn):氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適(shì)當CO2濃度能有效地抑製(zhì)呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清(qīng)除貯藏環境氣體中的乙(yǐ)烯,以抑製其對果蔬(shū)的催熟作(zuò)用,延緩後(hòu)熟和衰老過程;增加環境氣(qì)體中的相對(duì)濕度,以降(jiàng)低果蔬的蒸騰作用,從而達到(dào)果蔬長期貯藏保(bǎo)鮮的目的。