詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用(yòng)人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管(guǎn)時間(jiān),保持新鮮(xiān)度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔(dàng)水(shuǐ)果、蔬菜作用很大(dà)),可以創造出獨特的(de)市場優勢。
2.調(diào)節方法:自然降氧(MA)、機(jī)械降氧(CA),機械降氧又可(kě)以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣(qì)調貯藏庫,是當今先進的果(guǒ)蔬保鮮(xiān)貯藏方法,它是在保鮮庫的基(jī)礎上,增加氣體成分調節,通過對貯(zhù)藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和(hé)乙烯濃度等條件的控製,抑製果(guǒ)蔬呼吸作用,延緩(huǎn)其新陳代謝過程,好(hǎo)地保(bǎo)持(chí)果蔬新(xīn)鮮(xiān)度和商品性,延長(zhǎng)果蔬貯(zhù)藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通(tōng)常氣(qì)調貯藏比普(pǔ)通冷(lěng)藏可延長貯藏期(qī)0.5—1倍;氣調庫內儲藏(cáng)的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒(xǐng)",這使果蔬(shū)出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫(kù)的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在(zài)以下方麵:氣(qì)調貯藏營造的低氧(一般氧含量(liàng)為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地(dì)抑製呼吸作用,減少(shǎo)果蔬中營(yíng)養物質的(de)損耗,同時抑製病原菌的滋生(shēng)繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延(yán)緩後熟和衰(shuāi)老(lǎo)過程(chéng);增加(jiā)環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬(shū)的蒸騰作用,從而達到果(guǒ)蔬長期貯藏保鮮的目的。