詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣(qì)介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保(bǎo)持新(xīn)鮮(xiān)度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果(guǒ)、蔬菜(cài)作用很大),可以創造出獨特的市場(chǎng)優勢。
2.調節方(fāng)法:自然降氧(MA)、機械(xiè)降氧(yǎng)(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣(qì)調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏(cáng)庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方(fāng)法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫(wēn)度、濕度、二氧化(huà)碳、氧氣濃(nóng)度(dù)和乙烯濃度等條(tiáo)件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延(yán)緩(huǎn)其新陳代謝過程,好地(dì)保持果(guǒ)蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和(hé)保鮮(xiān)期(銷售貨(huò)架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這(zhè)使果蔬出庫(kù)後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍(bèi)。氣(qì)調(diào)保鮮冷庫能在適宜低溫條(tiáo)件下,通過改變貯藏環境(jìng)氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現(xiàn)在以下方(fāng)麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能(néng)有效(xiào)地抑(yì)製呼吸作用,減少果(guǒ)蔬中營(yíng)養物質的損耗,同時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣(qì)體中的(de)乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延(yán)緩後(hòu)熟和衰老過程;增加環境氣體(tǐ)中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目(mù)的。