詳細介紹:
黑龍江(jiāng)氣調庫
1.利(lì)用人(rén)工(gōng)製(zhì)冷製造(zào)低溫環境和調節(jiē)空氣介(jiè)質的方法,抑製果蔬生理活動,達到(dào)延(yán)長保管時間(jiān),保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節(jiē)高檔水果、蔬菜(cài)作用很大),可以(yǐ)創造出獨特(tè)的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械(xiè)降氧(CA),機械降氧又可以分(fèn)為(wéi)三種(zhǒng)。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調(diào)貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮(xiān)貯藏(cáng)方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度(dù)、二氧(yǎng)化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳(chén)代(dài)謝過程,好地保持果蔬新鮮度和(hé)商品性,延(yán)長果蔬貯藏期和保鮮期(qī)(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍;氣(qì)調庫內儲藏的果蔬,出庫後先(xiān)從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(qī)(銷售貨架期)可延長是普通冷(lěng)藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境(jìng)氣體成分(fèn)、相對濕(shī)度(dù),大程度地創造果蔬(shū)貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏(cáng)營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度(dù)能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病(bìng)原菌(jun1)的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生(shēng);清除貯藏環境氣體中(zhōng)的乙烯,以抑製其(qí)對果蔬的催熟作用,延緩後(hòu)熟和衰老過程;增加環境氣體(tǐ)中(zhōng)的相(xiàng)對濕度,以降(jiàng)低果蔬的蒸騰作用,從而達(dá)到果蔬長期貯藏(cáng)保鮮的目的(de)。