詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用(yòng)人工製冷製造低溫(wēn)環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保(bǎo)持新鮮度(dù)和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高(gāo)檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自(zì)然降氧(MA)、機械降(jiàng)氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫(kù),是當今先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方(fāng)法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分(fèn)調節,通過對貯藏環境中溫(wēn)度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙(yǐ)烯濃度等條(tiáo)件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度(dù)和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通(tōng)冷藏可延長貯(zhù)藏期0.5—1倍;氣(qì)調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇(sū)醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏(cáng)庫的(de)2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適(shì)宜(yí)低(dī)溫(wēn)條件下,通過改變貯藏環境(jìng)氣體成分、相對濕度,大程度地創造果(guǒ)蔬貯藏佳環境,其(qí)效果表現在以下方(fāng)麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧(yǎng)含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼(hū)吸作用,減(jiǎn)少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用(yòng),延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以(yǐ)降低果蔬的蒸(zhēng)騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。