詳(xiáng)細介紹:
黑龍(lóng)江氣調庫(kù)
1.利用人工製冷(lěng)製造低溫環境和調節(jiē)空氣介質(zhì)的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長(zhǎng)保(bǎo)管時間,保(bǎo)持新鮮度和延長果蔬銷售時間的(de)目的。(對於反季節高(gāo)檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出(chū)獨特的市場優(yōu)勢。
2.調節方法:自然降(jiàng)氧(MA)、機械降氧(yǎng)(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當(dāng)今先進的果蔬保鮮貯藏(cáng)方(fāng)法(fǎ),它是在(zài)保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度(dù)和乙烯濃度等條件的(de)控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期(銷售(shòu)貨架(jià)期)。通常氣調貯藏比(bǐ)普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍(bèi);氣調庫(kù)內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫(kù)後保鮮期(銷售貨架期(qī))可延長(zhǎng)是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保(bǎo)鮮冷庫能在適(shì)宜低溫條件下,通過改變貯藏環境(jìng)氣體(tǐ)成分、相對濕(shī)度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量(liàng)為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼(hū)吸作用(yòng),減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁(fán)殖,控製某些生理(lǐ)病害的發生;清除貯(zhù)藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和(hé)衰老過程;增加環境(jìng)氣體中的相對(duì)濕度,以降低果蔬的蒸騰作用(yòng),從而達到果蔬長期貯藏保(bǎo)鮮的目的(de)。