詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工(gōng)製冷製造低溫環境和調節空(kōng)氣介質的方法(fǎ),抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新(xīn)鮮度和延長果蔬(shū)銷售時間的目(mù)的。(對於反季節(jiē)高(gāo)檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自(zì)然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點(diǎn)
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它(tā)是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二(èr)氧化碳、氧氣濃(nóng)度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(qī)(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏(cáng)的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後(hòu)保鮮期(銷售貨架期)可(kě)延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保(bǎo)鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改(gǎi)變貯藏(cáng)環境(jìng)氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為(wéi)3%—5%)、適當CO2濃(nóng)度能有效地抑製呼(hū)吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同(tóng)時抑製病原菌(jun1)的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中(zhōng)的乙烯,以抑製其對果蔬的(de)催熟作用(yòng),延緩後熟和衰老過程;增(zēng)加環境氣體中(zhōng)的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰(téng)作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。