詳細介紹:
黑龍(lóng)江氣調庫
1.利用人工製冷(lěng)製(zhì)造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑(yì)製果蔬生(shēng)理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反(fǎn)季節高檔水(shuǐ)果、蔬菜(cài)作用很大),可以創造(zào)出(chū)獨特的市場優勢。
2.調節方(fāng)法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械(xiè)降氧又可以分為(wéi)三種。
氣調冷庫優點(diǎn)
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當(dāng)今先進的(de)果蔬保鮮貯藏(cáng)方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體(tǐ)成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳(tàn)、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持(chí)果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期(qī)和保鮮期(銷售貨架(jià)期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣(qì)調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架(jià)期)可(kě)延長(zhǎng)是(shì)普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下(xià),通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地(dì)創造果蔬貯藏佳(jiā)環境,其(qí)效果(guǒ)表現在以下方麵:氣調貯藏營造(zào)的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有(yǒu)效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物(wù)質的損耗,同時抑製(zhì)病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏(cáng)環境氣體(tǐ)中的乙烯,以抑製其(qí)對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以(yǐ)降低果(guǒ)蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏(cáng)保鮮的目的。