詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的(de)方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新(xīn)鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反(fǎn)季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以(yǐ)創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機(jī)械降氧(CA),機械降氧又可以分(fèn)為三種。
氣調(diào)冷庫優點(diǎn)
氣調庫(kù)又稱(chēng)氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯(zhù)藏方法,它是在(zài)保鮮庫(kù)的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環(huán)境中溫度(dù)、濕度、二氧(yǎng)化碳、氧氣(qì)濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新(xīn)鮮度和商品性,延長果蔬貯(zhù)藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後(hòu)先從"休眠"狀態"蘇醒(xǐng)",這使果蔬(shū)出庫後保(bǎo)鮮期(銷(xiāo)售貨架期)可延(yán)長是普通冷藏庫的(de)2~3倍。氣調保鮮冷庫能(néng)在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成(chéng)分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳(jiā)環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含(hán)量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地(dì)抑製呼吸作用,減(jiǎn)少果蔬中營(yíng)養物質(zhì)的損耗,同時抑製病原(yuán)菌的滋(zī)生繁殖,控製某些生(shēng)理病害(hài)的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對(duì)果蔬的催熟(shú)作(zuò)用(yòng),延緩後熟和衰老過程;增(zēng)加環境氣體中的相(xiàng)對濕度,以降低果蔬的蒸(zhēng)騰作用,從(cóng)而達到果蔬長期貯藏保鮮(xiān)的(de)目的。