詳細介紹：
黑龍江（jiāng）保鮮庫的溫度一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較（jiào）長時間內大限度地保持農（nóng）產品原有的品質和新鮮度，農（nóng）產品（pǐn）活體本體不死亡，細胞在保鮮的過程中處於休眠狀態，減少營養的損耗，保持鮮活（huó）的品質。這個就是一般（bān）應用於果蔬（shū）這一類。現在（zài）的（de）果蔬產（chǎn）業，不可避免的要利用冷庫去保持果蔬應有（yǒu）的營養成分。
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